Gangnam-gu, Korea, Republic Of
89-20 Nonhyeon-dong
N/A
+8225455606
음식이 맛있는 조용한 이탈리아 식당
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홍신애 셰프의 다양한 메뉴와 맛있는 음식을 먹을 수 있는 공간입니다
홍신애 쌤 스타일의 따뜻한 이탈리안 가정식 스타일.
[#일도씨View] 홍신애선생님과 함께 한 #홍신애솔트. 요리에서 빠질수 없는 ‘소금’을 주인공으로 만든 식당이다. 8가지 소금을 요리에 걸맞게 사용하는게 특징이다. 소금뿐만 아니라 후추에도 적용한다는 말씀을 듣고 먹으니 더 와닿는 느낌 1. 쥬시함이 물씬 느껴진 샐러드엔 당일 개봉한 올리브오일만 쓴다하고 2. 따로 밑간하지 않는데도 간이 절묘했던 쭈꾸미 튀김엔 소금을 얼마나 잘 썼는지를 알수 있었고 3. 천천히 라는 말이 유난히 그렇게 예쁜말이었나 싶게 느껴진 ‘천천히’ 구운가지 4. 무늬만 명란이 아닌 진짜 명란파스타 5. 시간이 맛에서 느껴지는 한우볼로네제 파스타 6. 야들야들한 스테이크는 말할것도 없고! 좋은 재료 때려박는것 외에 별 다른 노하우란게 있겠냐는듯한 홍신애선생님과 세바셰프님의 음식과 식당에 대한 이야기로 가득 채웠던 시간들과, 디스플레이 인줄만 알았던 청귤들을 얼른 담궈야 한다는 말이 많은것을 느끼게 해주었던 공간이었다.
사악한 가격을 보고 “그래도퀄리티와 완성도가 높겠지?”애써 위로했는데 어처구니가 없네요...
최고의 식사를 위한 장소.
편안한 이태리 식사 편하지 않는 가격
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